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三林崩瓜 上海市浦东新区特产
来源:中优特网2019-03-18 15:10
三林崩瓜为农产品地理标志产品,上海市浦东新区特产。三林崩瓜形状与圆形的一般西瓜不同,呈长椭圆形,中部略粗,皮呈淡碧色有网络状花纹,枚不大,二、三斤左右,极脆薄
上海三林崩瓜详细介绍

三林崩瓜为农产品地理标志产品,上海市浦东新区特产。三林崩瓜形状与圆形的一般西瓜不同,呈长椭圆形,中部略粗,皮呈淡碧色有网络状花纹,枚不大,二、三斤左右,极脆薄,瓜熟时弹指可破,传说每当雷雨过后或在瓜田梗上走路,脚步稍重,该瓜常迸裂满地,故名崩瓜。皮薄颠黄,籽红,其甜度高达17度,食之爽口,食后余味不尽。上海三林崩瓜有上海“四大名瓜”之一的美誉,但种植难度大、产出时间短,是不少吃货垂涎却难以品尝到的美食。该瓜在6月底逐渐下市,吃货们要赶时节才能吃到。

上海三林崩瓜

在三林老一辈人的印象中,崩瓜一般每只重三四斤,瓜囊为淡淡的桔黄色,瓜皮薄脆,下雨打雷时,田里成熟的瓜会自动崩裂。三林崩瓜和七宝黄金瓜、亭林雪瓜、青皮绿肉甜瓜并称为上海“四大名瓜”。

上海三林崩瓜

三林崩瓜特点:果型呈蚕茧形,果皮底色浅绿,果肉为橙黄色,覆有绿色不规则细网纹;皮厚0.2-0.5厘米,易崩裂;单果重1.5-2.5千克。肉质细、纤维少,多汁爽口、口感鲜美,具独特奶香味,风味独特。可溶性固形物(糖度)达到8%-11%,中边梯度小;可溶性蛋白质达到1.0-1.1毫克/克;维生素C达到7.1-7.3毫克/千克;糖酸比达到6-6.5;含水量为91-93%。

上海三林崩瓜

三林崩瓜地理保护范围:浦东新区三林镇、北蔡镇、曹路镇、川沙新镇、合庆镇、惠南镇、金桥镇、康桥镇、唐镇、新场镇、张江镇、祝桥镇,共12个镇267个行政村。

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